Entrevista a Dr. Adolfo Cabarcas Coronado, médico general especializado en Medicina Funcional y Nutrición

El Dr. Adolfo Cabarcas es médico general especializado en Medicina Funcional y Nutrición. Proporciona asesoramiento en el control de condiciones como la hipertensión, gastritis, diabetes y estreñimiento a través de enfoques nutricionales, permitiendo a los pacientes adquirir habilidades para gestionar estas afecciones sin que interfieran en su calidad de vida. Además, ofrece asistencia para la pérdida de peso y la mejora de la salud en su conjunto.

¿Cuáles son algunos consejos efectivos para las personas que desean bajar de peso de manera saludable y sostenible?

Para bajar de peso de forma saludable y sostenible es necesario, entender que no se trata de una carrera de velocidad sino resistencia, es más importante hacer cambios poco a poco, pero que sean cómodos de aplicar, de forma que la pérdida de peso se vuelve una consecuencia natural del proceso, consejos rápidos y fáciles que puedes aplicar hoy mismo.

• Deja las gaseosas y jugos así sean naturales y toma más agua.
• Aumenta tu nivel de actividad física, puede ser que des paseos de 10 min, o que hagas unas 10 sentadillas al día, solo aumenta un poco más,
• Evita alimentos procesados, con contenidos químicos desconocidos y apégate a la comida real
• Evita el azúcar en todas sus presentaciones y también los edulcorantes artificiales.
• Toma agua con limón y vinagre de manzana por las mañanas, ayuda a mejorar la digestión y regula la glucosa en sangre.
• Descansa bien, asegura buenas noches de sueño reparador, los suplementos de magnesio como el citrato o el glicinato ayudan mucho en este campo.
• Come balanceado, incluye vegetales, proteínas y grasas saludables en todas tus comidas.

El estrés es una parte común de la vida moderna. ¿Qué estrategias puedes recomendarnos para gestionar de manera efectiva el estrés diario?

El estrés es parte de la vida, ya que es una respuesta evolutiva que está anclada en nuestros genes, sin embargo podemos decir que hay dos tipos de estrés, el crónico, que está relacionado con el día a día, el trabajo, el dinero, el tiempo, los compromisos, etc, y el agudo que es más natural y se experimenta al hacer ejercicio, al tener un masaje muscular, al exponerse al frío. este segundo tipo de estrés es muy bueno para ayudar a bajar y controlar los niveles de cortisol, ya que se parece más a la respuesta evolutiva del hombre, ahora para el primero estrés crónico, las mejores herramientas incluyen, meditación, terapia de aceites esenciales, caminatas, earthing, entre otras.

¿Cómo podemos mejorar nuestra calidad de sueño para sentirnos más descansados y energizados durante el día?

La calidad del sueño está ligada a unas recomendaciones llamadas higiene del sueño, estas son una serie de recomendaciones de lo que deberíamos hacer para garantizar un descanso profundo:

• Evita el uso de pantallas 2 a 3 horas antes de dormir
• Que tu última comida sea al menos 2 a 3 horas antes de dormir ojala aun con luz de día.
• Que tu cuarto este Silencioso y oscuro, (los ruidos blancos son válidos)
• Que tu cuarto sea lo suficientemente fresco
• Duerme con la menor cantidad de ropa posible
• Al despertar mira el azul del cielo, ayudará a marcar tu reloj biológico
• Utiliza luces cálidas en tu casas u oficina

Hablando de energía, ¿qué recomendaciones tienes para aumentar los niveles de energía y rendimiento en el día a día?

La energía está íntimamente ligada al movimiento, a la alimentación y el descanso, estos tres pilares deben estar funcionando muy bien para que tu energía esté al máximo. mi recomendación sería, para el primero, realiza pequeñas caminatas donde estés cada hora o dos horas, pueden ser de solo unos minutos, si quieres ir aún más haya puedes adicionar rutinas de ejercicio de 20 a 30 min 3 a 4 veces por semana, para el segundo una alimentación balanceada con las indicaciones, antes mencionadas ayudará mucho a que tu metabolismo no esté saturado y esto ayudará a que tus mitocondrias producen mucha más energía y para el tercero bueno acabamos de hablar de higiene del sueño, pero puedo agregar que tomarte uno que otro día libre también es bueno para tu salud.

Se dice que "la comida es medicina". ¿Cómo podemos utilizar la alimentación para mejorar nuestra salud cotidiana?

Esto es muy cierto, tenemos una completa farmacia en la cocina, lista para mantenernos sanos, fuertes y activos por muchos años, si queremos usar la alimentación como medicina, lo primero que tenemos que hacer es desarrollar una alimentación consciente, estar muy presentes en los ingredientes con los que cocinamos, descartar aquello que nos hace daño, hay talleres de cocina saludable que ayudan muchísimo, a las personas que tienen dificultades en cuanto a preparar alimentos.
Diría que al tener más conocimiento sobre lo que sí podemos comer podemos ayudarnos mucho más que con las usuales prohibiciones de malo esto, malo lo otro.

¿Cuáles son algunos mitos comunes sobre la pérdida de peso que deberíamos desmitificar?

Hay muchos mitos a cubrir en este punto, pero sin duda el más importante es el mito de que la grasa es mala, la grasa es un macronutriente como cualquier otro, hay opciones con mejor calidad y otras con peor, pero la grasa bien utilizada puede ayudar a mejorar la saciedad, a disminuir la ansiedad por las comidas, a mejorar nuestra producción hormonal, a limpiar nuestro hígado.
En conclusión la grasa no es mala, hay malas grasas que es diferente.

¿Cuál es la relación entre la calidad del sueño y la gestión del estrés?

La calidad de sueño tiene muchas relaciones importantes para nuestra salud, al dormir especialmente al dormir profundo, se accionan muchos procesos de reparación, el cerebro descarga la información del día, el conteo hormonal se reinicia, el cortisol baja y nuestro cuerpo se prepara para un día mas, y justamente lo contrario, también la falta de sueño, eleva nuestras hormonas especialmente el cortisol, y esto puede llevar a otros desbalances que pueden hacerte sentir estresado, de mal humor, con baja energía, baja libido, y hasta aumentar de peso.

¿Qué papel juega la nutrición en la gestión del estrés y la mejora de los niveles de energía?

La nutrición desde mi perspectiva es un pilar fundamental desde el que se empieza a construir salud, con una buena alimentación, puedes bajar tus niveles de inflamación, puedes activar tu metabolismo, puedes garantizar tener los minerales necesarios para un buen descanso, puedes incluso curar enfermedades "crónicas" con todo esto mucho del estrés físico que presenta el cuerpo simplemente desaparece, y esto se percibe muy rápidamente, muchos de mis pacientes tras completar una dieta detox, sienten que son otra persona, y como ya mencioné anteriormente un metabolismo sano produce mucha más energía.